【お菓子マニア厳選】焼き菓子なのに“じゅわっ”とレモン果汁を感じる!? 初夏に食べたい「さっぱり絶品スイーツ」3選
③THE BISCUIT BARREL（ビスケットバレル）「レモン・スナップ」
イギリス出身のパティシエ、Peter Broadhurst（ピーター・ブロードハースト）さんが作る、本格英国菓子の店「THE BISCUIT BARREL」。中でもレモン好きにおすすめしたいのが「レモン・スナップ」です。 見た目はシンプルなビスケットですが、ひと口食べると驚くほどのレモンを感じます。焼き菓子なのに、噛むほどにじゅわっとレモンの香りと酸味が広がり、まるで果汁が染み込んでいるかのような不思議なみずみずしさがあります。
バターの香りと小麦の素朴な美味しさの後に感じるのは、レモンの爽やかさ。しっかりとした後味は強すぎず、午後の紅茶に合わせたくなるような英国菓子らしい一品です。軽やかな食感とレモンの後味もあって、気づけば一枚、また一枚と、どんどん食べたくなってしまいます。 Peterさんの 「お菓子を作ることは、たくさんの喜びにつながること」 という言葉通り、どこか懐かしくも新しい美味しさを感じ、初夏のティータイムに、涼やかな余韻を添えてくれるビスケットです。
この記事を書いた人
いとおかし = eat x design curation。この世界に、誰かに伝えたくなる魅力的な「いとおかしなもの」があふれています。私が紹介するのは、その瞬間的な味わいを永遠に記憶に刻み、絶え間なく追い求めた美味の記録です。"おいしい"のその先にある気持ちや時間・空間など、人生の余白の部分の楽しさを提案。感動を包むギフトを厳選してお届けしております。
Instagram：@itookashi__
Website：https://smartmag.jp/
お問い合わせ：smartofficial@takarajimasha.co.jp
この記事をシェアする
この記事のタグ
関連記事
