【お菓子マニア厳選】焼き菓子なのに“じゅわっ”とレモン果汁を感じる!? 初夏に食べたい「さっぱり絶品スイーツ」3選

神戸エリアで長く愛される「ケーキハウス ツマガリ」からは、季節限定のブルーベリーパイを紹介します。包みを開けた瞬間、思わず声が出そうになるほど、表面にはブルーベリーがたっぷり。こぼれ落ちそうなほどに実が並ぶ姿は、まさに初夏のごちそうです。

切り分けて食べてみると、上にのった完熟ブルーベリーの甘酸っぱさとみずみずしさが口いっぱいに広がります。その下には、焼き込まれてジャムのようにとろけたブルーベリーがあり、フレッシュな果実感と、火が入ることで生まれる濃い甘みの両方を味わえるのが魅力です。さらに、その果実の甘みが下のアーモンドクリームにじゅわっと染み込み、バターたっぷりのパイ生地と重なっています。サクッと香ばしく、果実のおかげで後味が重くなりすぎません。

届いてすぐは、ブルーベリーのフレッシュな甘酸っぱさを、そして少し時間を置くと、生地になじんでしっとりとした味わいと、時間の経過でおいしさが変わっていくのも、このパイの楽しいところ。外箱にはイタリア・フィレンツェの高級ステーショナリー「ロッシ社」のペーパーを使用し、上品で華やかな佇まいも素敵です。まさに、大切な人にも届けたくなる季節の逸品です。