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【旬の大根を使った筋肉メシ】ボディビルダー・横川尚隆が人気料理家りなてぃと作る、短時間でできる「味染み鶏大根」

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料理をまったくしないボディビルダーの横川尚隆が、人気料理家・りなてぃ考案の簡単に作れるレシピに挑む、連載企画の最終回。今回は旨味がしっかりしみている、ご飯と相性抜群の「鶏大根」にトライ!やや難しそうな煮物も手軽に完成!?

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料理家のりなてぃさんとボディビルダーの横川尚隆さんって何者?

料理家のりなてぃさんとボディビルダーの横川尚隆さん

Profile/りなてぃ(写真左)
料理家としてSNSやテレビでレシピを発信。監修した料理本『2品だからうまくいく! #りなてぃ流2品献立』(小社刊)が現在発売中。

Profile/横川尚隆(よこかわ・なおたか)(写真右)
今人気のボディビルダー。持ち前の天然キャラが話題となりタレントとしても活躍中。筋トレを中心に紹介するYouTubeチャンネルは必見。

今回作るメニューは「味しみ鶏大根」

『#りなてぃ流2品献立』の中から、横川さんは味染み鶏大根にチャレンジ。味を染み込ませるコツなど、見逃せないテクが満載!

材料(2人分)

·鶏もも肉…1枚(300g)
·大根…1/4本(正味350g)
·サラダ油…小さじ1
·水…200ml
·みりん…大さじ3
·しょうゆ…大さじ2
·酒…大さじ2
·砂糖…大さじ1
·しょうがチューブ…小さじ1
·顆粒和風だし…小さじ1/2
·万能ねぎ…お好みで

1.大根は味が染みやすいよう皮を厚めに剥くこと!

大根は味が染みやすいよう皮を厚めに剥くこと!

食材のカットからスタート。鶏もも肉は、やや大きめのひと口大に切っておく。大根は短時間で味を染み込ませるために、皮を厚め(5㎜ほど)に剥いて、1㎝幅のいちょう切りにする。

2.フライパンで鶏もも肉をこんがりと焼き上げる

フライパンで鶏もも肉を
こんがりと焼き上げる

フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏もも肉を焼き色が付くまで焼く。「普段から鶏肉は、筋肉のためにむね肉ばかり食べているので、もも肉は久しぶりなんですよ」と話す横川さん。

この記事を書いた人

コマツ ショウゴ

コマツ ショウゴ

フリーランスのエディター・ライターとして、雑誌やウェブメディアの企画を手掛ける。ファッション、カルチャー、アウトドアのジャンルを中心に、幅広く活動中。

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