【デパ地下で買える美味すぎる秋スイーツ】バニラ専門店の本気モンブランほか！お菓子マニアが感動したご褒美逸品3選
③引網香月堂× As「よごとアマゾンカカオ」
和菓子と洋菓子、それぞれの技術と感性が美しく融合した、驚くほど完成度の高い一品。カカオと黒糖を使ったしっとりとしたバウム生地に、なめらかなアマゾンカカオの羊羹、無花果の層、ふんわりとしたホワイトチョコレートのムースを重ね、周囲をチョコレートでコーティング。カカオニブが香りと食感にアクセントを添えています。
ひと口食べると、アマゾンカカオならではのフルーティーな酸味とほろ苦さ、羊羹の奥深い甘み、無花果の芳醇な風味が幾重にも広がります。パリッとしたチョコレートから、しっとりとした生地、なめらかな羊羹、柔らかなムースへと移り変わる食感も見事。羊羹でありながら、上質なプチガトーを味わっているような華やかさが感じられます。
和と洋、どちらかの魅力を引き立てるのではなく、ひとつのお菓子としての調和が見事で、ぜひ味わっていただきたい逸品です。
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いとおかし = eat x design curation。この世界に、誰かに伝えたくなる魅力的な「いとおかしなもの」があふれています。私が紹介するのは、その瞬間的な味わいを永遠に記憶に刻み、絶え間なく追い求めた美味の記録です。"おいしい"のその先にある気持ちや時間・空間など、人生の余白の部分の楽しさを提案。感動を包むギフトを厳選してお届けしております。
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