［ボルサリーノ関さんの開運レシピ］初ガツオで勝ちを引き込む！ 「かつおのガーリック竜田揚げ」

毎月2回更新のweb連載「作って！食べて！運気が上がる！ ボルサリーノ関さんの毎月開運レシピ」。毎月の“開運食材”と、その食材を使った簡単にできる“開運レシピ”を関さんに伝授していただきます！

5月の開運食材は『カツオ』

カツオは「勝男」と字をあて、勝ちを引き込む勝負運UPのお魚。初ガツオの時季なので、旬パワーも満タンで5月のラッキーフードです。テンションUPの火のパワー＆落ち込み防止の栄養素も豊富なので、五月病知らず。スーパーで売っている、たたきのサクを使ってもOKですよ。

#049 かつおのガーリック竜田揚げ

材料（2人前）

かつお　（たたきでもOK）200g
にんにく　2片

○酒　大さじ1
○醤油　大さじ1
○おろし生姜　1片分
○おろしにんにく　1片分

片栗粉　適量
レモン　お好みで

油（揚げる用）　適量

作り方
1. かつおを食べやすい大きさに切り、○の調味料と一緒にビニール袋に入れ、30分ほど置く。にんにく２片は薄くスライスする。

2. 1のかつおに片栗粉をまぶす。

3. フライパンに油を入れて熱し、にんにくスライスを入れてキツネ色になるまで揚げて取り出す。

4. 油に2のかつおを加え、170℃でキツネ色になるまで揚げる。

5. 油をきって器にもり、3のにんにくスライスを散らし、お好みでレモンを添えて完成。

サクっと揚がった竜田揚げは、口にすると中はフワっとジューシーなかつおを楽しめます。食べ応えもバッチリですよ！

Photography_TAKEHIRO SAKASHITA［BYTHEWAY］
Edit_KANAKO SUZUKI