今年最後の心願成就♡ 12月は牛肉料理でパワーアップ！［ボルサリーノ関さんの開運レシピ］

毎月2回更新のweb連載「作って！食べて！運気が上がる！ ボルサリーノ関さんの毎月開運レシピ」。毎月の“開運食材”と、その食材を使った簡単にできる“開運レシピ”を関さんに伝授していただきます！

12月の開運食材は『牛肉』

2021年の干支である「牛」は、やはり今年の主役。牛肉料理で年内最後の“主役パワー”を手に入れましょう。「財」を象徴する牛の肉には、財運アップのパワーも。神様のつかいとして、心願成就の縁起物でもありますよ。

#40 　牛肉と春菊のサラダ

Photography_SHOICHI MURAMOTO［BYTHEWAY］

材料（２人前）
牛肉薄切り　200g
にんにく　1片

春菊　1束
塩、コショウ　少々

（下味）
酒　　大さじ１
醤油　小さじ１
片栗粉　大さじ１

（調味料）
酒　大さじ1
醤油　大さじ1
オイスターソース　大さじ１
みりん　大さじ1

白ごま　大さじ1
レモン　1/4個

炒め用ゴマ油　大さじ1

作り方

1. 春菊は葉をちぎり、塩コショウで和える。

2. 牛肉を下味調味料に10分ほどつける。にんにくは細かく刻んでおく。

3. フライパンにゴマ油と刻んだにんにくを加え、火にかける。香りがたったら2を加えて炒め、肉の色が変わったら調味料を加えて絡める。

4. 1の春菊を皿に盛り、上に3の牛肉を盛り付ける。白ごまをふり、レモンをしぼって完成。

春菊の香りとタレ焼きした牛肉がベストマッチ！　もりもり食べたいご馳走サラダです。ちょっとしたおもてなしにもぴったりですよ。

次回の更新もお楽しみに！

ボルサリーノ・関 好江（せき・よしえ）

お笑いコンビ・ボルサリーノのボケ担当。運気の上がる“開運飯”を考案し、バラエティ番組などさまざまなメディアで話題に。著書『食べると人生が変わる！開運飯』（マガジンハウス）が好評発売中。