ボルサリーノ関さんの毎月開運レシピ【12月のテーマは鶏肉①】

先月から始まりましたweb連載、

パクチー×えびの“無限サラダ”に箸が止まらない…彼女がこれ作ってくれたら惚れ直す【カノサラの神レシピ】

作って！食べて！運気が上がる！

ボルサリーノ関さんの毎月開運レシピ

毎月の“開運食材”と、その食材を使った簡単にできる“開運レシピ”を関さんに伝授していただきます！

12月の開運食材は『鶏肉』

いよいよ12月。慌ただしいこの時期を乗り越えるため、仕事運をあげる食材・鶏肉で年内最後のジャンプアップ！ 開運レシピでお腹も心も満たし、2020年に向けて運を“とり”こみましょう！

#003 なんちゃって北京ダック

Photography_SHOICHI MURAMOTO［BYTHEWAY］

材料（1人前）

鳥むね肉　1枚

片栗粉　少々

餃子の皮　10枚程度

A

赤味噌　大さじ1／2

酒　大さじ1

醤油　大さじ1

みりん　大さじ1

きゅうり　1本

レタス　2〜3枚

トマト　1／2個

B

テンメンジャン　大さじ1

砂糖　小さじ1

ゴマ油　小さじ1

醤油　小さじ1／2

みりん　小さじ1／2

作り方

1.　鳥むね肉を開いて片栗粉をふり、油をうすくしいたフライパンで皮目からじっくり焼く。

皮目を下にしてアルミホイルをのせ、その上に重石をして焼くと、皮がパリッと仕上がります。

2. 1が焼けたらAを混ぜ合わせたタレを表面に塗り、サッと焼いて、薄く切り分ける。

3.　フライパンにゴマ油をしき、餃子の皮を片面だけさっと焼く。餃子の皮の代わりに、トルティーヤやそのまま食べられる春巻きの皮でもOK。

4. 2と3、細切りにしたきゅうりとレタス、スライスしたトマトを盛り、Bを混ぜ合わせたつけダレを添えて完成。

次回の更新もお楽しみに！

ボルサリーノ・関 好江（せき・よしえ）

お笑いコンビ・ボルサリーノのボケ担当。運気の上がる“開運飯”を考案し、バラエティ番組などさまざまなメディアで話題に。著書『食べると人生が変わる！開運飯』（マガジンハウス）が好評発売中。

Text_SONOKO TOKAIRIN