【韓国ハンバーガー事情】K-POP、韓国コスメの次は“K-BURGER”が流行る⁉

コロナ禍により、テイクアウトやデリバリー需要が高まったことで手軽に食べられるハンバーガーが日本ではブームに！大手から中堅、自然派のチェーン店はもちろん、個性的なグルメバーガーなどさまざまなハンバーガー店が増えています。そんなハンバーガーブームは、韓国でも同様に席巻中。しかも味だけでなく、インテリアにもこだわったお店が多く、K-POP、K-BEAUTYに続く“K-BURGER”として新たなムーブメントを巻き起こす予感!? 今回は、韓国で実際に食べたK-BURGERを紹介します。

韓国のハンバーガーブームは
いつから？

韓国も日本同様、ハンバーガーといえばかつては大手ファーストフードチェーンのハンバーガーが主流でしたが、2013年ごろからレストランやカフェで提供される本格的な手作りバーガーが人気となったそう。2022年の1月には、スコットランド出身の有名シェフ、ゴードン・ラムゼイが手がけるハンバーガー店「GORDON RAMSAY burger」の1号店がソウルにオープンするなど、高級路線のバーガーも話題になっています。ほかにも、店内で栽培した無農薬野菜を使用したハンバーガー店や、最近オープンしたサンフランシスコ初の「SUPER DUPER」なども世間を賑（にぎ）わせています。そこで今回紹介するのは、韓国人オーナーが釜山で店舗展開している「burger shop」。味だけではない、こだわりの詰まった店内へ早速レッツゴー！

釜山のおしゃれ人が集う
人気バーガーショップ

訪れた「burger shop」は、韓国第二の都市・釜山（プサン）の中でも若者の街として人気を集める西面（ソミョン）にある店舗。ほかにも海辺の街・海雲台（ヘウンデ）にも店舗を構えていますが、このお店はソミョンの中でも田浦洞（ジョンポドン）というエリアにあり、かつては工具店が並ぶような街だった場所。数年前からおしゃれなセレクトショップやカフェが続々と誕生し、“カフェストリート”なる通りを中心に多くの若者が集う地域になっています。burger shopに訪れる客層も20、30代がメイン。ファッション感度の高いおしゃれな韓国ボーイズも多数訪れています。

店内に入ってみると、ボクシングに関するポスターや写真がたくさん貼られており、オーナーのこだわりをひしひしと感じる内装になっています。ランチタイムから少し遅めの時間に訪れたのですが、店内には数組のお客さんがいたほか、外の席で飲食を楽しむグループもいました。

席に着いてメニューを探していると、机の上にこんな紙が。

よく見るとメニューです！ぱっと見、前のお客さんのレシートが置いたままになっているのかと思いました（笑）。バーガーは「チーズバーガー」「クラシックバーガー」「ベーコンチーズバーガー」「メキシカンバーガー」の4種類。パテをダブルにしたり、ベーコンやチーズを追加することもできます。私はチーズバーガー9900ウォン（約990円）、一緒に行った友人はベーコンチーズバーガー10900ウォン（約1090円）をチョイス。セットメニューではなく、単品での値段です。日本同様、物価が上昇している韓国。高級ハンバーガー店に比べれば安いほうですが、それなりのお値段がしますね。ちなみにオーダーは、席ではなくレジカウンターで行うのでご注意を。

いよいよ運ばれてきました、待望のハンバーガー‼︎ 焼きたてのパテ、とろけるチーズ、かわいいパッケージも相まって、見た目と匂いですでによだれが出てきそうです！フレンチフライも一緒に注文しましたが、厚めのギザギザポテトがこれまた美味しそう。

この食べやすいサイズ感が、日本でも人気のSHAKE SHACKのバーガーに通じるところがありますね。でもこちらは韓国の国産牛を100％使用しており、とってもジューシー！さらにレタスのシャキシャキ感、トマトのみずみずしさがお肉とよくマッチしています。チーズの塩みもたまらない！溶け具合も絶妙です。

あわせて注文してみた、釜山のクラフトビール「BUSAN PALE ALE（釜山ペールエール）」。さっぱりとしていて、ハンバーガーとよく合う！

ちなみに、釜山ペールエールを手がけている「ゴリラブリューイング」は、2015年に韓国・釜山で設立されたブルワリー。2019年に開かれたAsia Beer Championshipで多くのビールが入賞をしています。地元・釜山にある工房は、1階が醸造施設、2階がパブになっており、釜山のビール好きから愛されています。

お店オリジナルの
グッズも見逃せない！

ハンバーガーだけでなく、チェックしておきたいのがburger shopオリジナルのグッズ！キーチェーン6000ウォン（約600円）、カラビナ5000ウォン（約500円）、ボールペン3000ウォン（300円）、缶バッジ2000ウォン（約200円）、ライタ−1000ウォン（約100円）と手頃な価格なのでおみやげにもピッタリ。