横浜は“うどん激戦区”だった！ 1日で3軒5杯を完食して気づいた、ラーメン級に深い「うどん沼」の正体

5杯食べ終えて気づいた、“うどん沼”の正体

1日で計5杯を食し（※頑陣のあご飯を含めると実質3軒5皿）、正直終盤はお腹との対話でしたが、食べ終えて最大の発見はこれです。

「うどん」というカテゴリーは、実は一つのジャンルではない。

• 頑陣＝噛むうどん（極太剛麺×あご出汁。温冷で二つの顔）
• おおぎ＝すするうどん（細平打ち×濃厚つけ汁）
• かばのおうどん＝引き算のうどん（中細麺×無添加出汁×揚げたて天ぷら）

ラーメンで言う「豚骨・醤油・味噌」に相当する振り幅が、うどんにも確実に存在します。しかも今回は横浜エリア3軒だけでこの多様性。日本全国に広げたら、沼はどこまで深いのか。

そしてもう一つ。1日（それも数時間で）5杯でも食べ切れるという事実。けど、もう二度と挑戦しようとは思いません。うどんを約1㎏食べると人は途中で倒れそうになるからです。

ラーメンも5杯も確実に致死量です。ですが、うどんには出汁の違い・麺の違い・温冷の違いで味覚がリセットされる。あれだけ食べてもこんな考えになるまさに“うどん沼”にハマった瞬間だと思います。