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2022年4月25日(月)発売
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新年に、良い運気を呼び込む卵料理! vol.2[ボルサリーノ関さんの開運レシピ]

毎月2回更新のweb連載「作って!食べて!運気が上がる! ボルサリーノ関さんの毎月開運レシピ」。毎月の“開運食材”と、その食材を使った簡単にできる“開運レシピ”を関さんに伝授していただきます!

1月の開運食材は『卵』

新しい運気の流れを生む「卵」。一年の始まりに良い流れを呼び込みます。「卵」は金運UP食材でもあるので、2022年の運気もお財布も膨らみますよ。

#43 たまチリ

Photography_SHOICHI MURAMOTO[BYTHEWAY]

材料(2人前)
卵 3個
グリーンピース 50g
きざみネギ 1/3本分

きざみ生姜 2片分 
きざみにんにく 1片分

豆板醤 大さじ1/2

【あわせ調味料】

○ケチャップ 大さじ2
○醤油 小さじ1
○酒 大さじ1
○みりん 大さじ1
○砂糖 小さじ1
○塩 少々
○鶏ガラスープ 100cc(水100ccに顆粒がらスープの素を小さじ1/2)

水溶き片栗粉 大さじ1(水:片栗粉 大さじ1ずつ)

酢 少々
ラー油 お好みで

小口ねぎやパクチー お好みで

 

(作り方)

1.  ボウルに卵を割り、水大さじ1(分量外)を加える。油をしいて熱したフライパンに入れて、半熟になったら取り出す。

2. 1のフライパンを軽くふいてサラダ油大さじ1を加え、きざみ生姜とにんにく、豆板醤を入れて弱火で炒める。香りがたったら【あわせ調味料】を加える。

3. 合わせ調味料が沸騰したら、ネギとグリーンピースを加える。

4. 水溶き片栗粉で全体にとろみをつけ、酢とラー油を加えてひと混ぜし、1の卵を加えてざっとあえる。

5. 器に盛り、お好みでパクチーや小口ネギをちらして完成。

卵とグリーンピースのシンプルな材料で作る“たまチリ”。生姜とにんにく、豆板醤の風味が抜群で、白米にピッタリな主役おかずです。
関さんの開運レシピを作って食べて、2022年も良い運気の流れを作っていきましょう!
 

次回の更新もお楽しみに!

 

ボルサリーノ・関 好江(せき・よしえ)

お笑いコンビ・ボルサリーノのボケ担当。運気の上がる“開運飯”を考案し、バラエティ番組などさまざまなメディアで話題に。著書『食べると人生が変わる!開運飯』(マガジンハウス)が好評発売中。

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