ボルサリーノ関さんの毎月開運レシピ【ラッキーのおすそわけ！夏のピーマンサラダ】

毎月2回更新のweb連載

「“きのこ”がこんなに美味しいなんて知らなかった…」秋の味覚を贅沢に楽しむ！SNSで美味すぎると話題の【新感覚サラダ】レシピ

作って！食べて！運気が上がる！

ボルサリーノ関さんの毎月開運レシピ

毎月の“開運食材”と、その食材を使った簡単にできる“開運レシピ”を関さんに伝授していただきます！

6月の開運食材は『ピーマン』

バランスを取ったり補正する『調整』のパワーがある食材、ピーマン。
運気を分けてくれるので、ツイている人と食べるとラッキーのおすそわけがもらえます。
人に与えた運気は巡り巡って膨らんで返ってきますよ。
美肌パワーもあるので、暑い夏にもぴったりな食材です◎
 

#033 ピーマンとジャガイモの中華サラダ

Photography_SHOICHI MURAMOTO［BYTHEWAY］

材料（2人前）

じゃがいも　2個
ピーマン　2個

にんにく　1片
鷹の爪　1~2本
(あれば)花椒　10粒ほど
 
塩　小さじ1/2
鶏ガラスープのもと　小さじ1
酢　大さじ1
ブラックペッパー　少々
 
ごま油　大さじ2

作り方（調理時間目安：約20分）

1.　じゃがいもは千切りにして水で洗い、10分ほど水にさらす。
　　ピーマンも千切りに。

2.　フライパンに、ごま油を入れ、刻んだにんにくと、種をとり適当な大きさにした鷹の爪、花椒を炒める。

3. 1を加えてさっと炒め、調味料で味付けをする。バットに移してあら熱をとり、冷蔵庫で冷やして完成！ (※冷やしても温かいままでも美味しくいただけます)

シャキシャキのピーマンの歯ごたえと千切りのジャガイモが爽やかな中華風サラダ。

冷蔵庫で冷やして食べるのも、これからの季節におススメです！

次回の更新もお楽しみに！

ボルサリーノ・関 好江（せき・よしえ）

お笑いコンビ・ボルサリーノのボケ担当。運気の上がる“開運飯”を考案し、バラエティ番組などさまざまなメディアで話題に。著書『食べると人生が変わる！開運飯』（マガジンハウス）が好評発売中。