“マーラータン”ブームの次はこれ！Z世代に人気爆発中の“麻辣香鍋”が食べられる東京の名店3選

ここ数年、Z世代の外食シーンで一気に広まった「麻辣湯（マーラータン）」。自分好みに具材を選んでオリジナルの一杯を楽しめるスタイルは、すでに定番になりつつあります。“麻辣”系でその次に注目すべきなのが「麻辣香鍋（マーラーシャングオ）」。スープがない分、花椒の痺れと唐辛子の辛さがよりダイレクトに届く、いわば「麻辣湯の進化形」です。具材をカスタムできるお店もあり、濃厚でパンチのある味わいにハマる人が続出中。今回は今、都内で行くべき麻辣香鍋の名店3選をご紹介します！🔥

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麻辣香鍋（マーラーシャングオ）って？

麻辣香鍋は、中国・四川発祥の「汁なし火鍋」。花椒（ホアジャオ）のしびれる辛さ＝“麻”と、唐辛子のストレートな辛さ＝“辣”をオイルで炒め、そこに肉・魚介・野菜など好きな具材を加えて仕上げます。

ポイントは、スープがない分、味が濃厚で“パンチ”が直球で届くこと。

辛さや痺れの調整はもちろん、具材を自分好みにカスタマイズできる自由度が人気の理由です。いわば「麻辣湯の進化系」であり、次に来ると注目されている新トレンドグルメです。

麻辣香鍋の名店3選

中国茶房8（麻布十番・新宿・赤坂・青山・恵比寿店）

• 痺れ度：★★★☆☆（程よいバランスで食べやすい）
• 辛さレベル：★★★★☆（ピリ辛・中辛・大辛・激辛から選択可能）
• 具材バリエーション：29種類の具材からミニマム5種類選択
• 香り立ち：香辛料の香りは控えめでスマート。
• ボリューム感：複数人シェア推奨。
• カスタマイズ自由度：MAX。自分好みの“麻辣香鍋“ができる
• 雰囲気シーン適性：客席も多くゆっくり食事を楽しめる。
• ひとこと：ドラマのロケ地としても使われる、大衆的な活気の雰囲気のある店内。丸テーブルもあるので、大人数での食事でも心配無用。スパイスもクセがそこまで強くないので、初めての麻辣香鍋におすすめ！