冷凍ラーメンはここまで進化した…！飯田商店×カドヤ食堂を“鍋ひとつ”で堪能できるキンレイの本気がヤバい

1.飯田商店醤油らぁ麺

2枚のチャーシュー、九条ねぎ、そして別添えの袋に入っている焼きのり……シンプルながら贅沢感が滲むトッピングが嬉しい「飯田商店醤油らぁ麺」。

まずは美しい琥珀色が目を引くスープから。

研ぎ澄まされた醤油のキレ、そして鶏油などのリッチな旨味がたっぷり凝縮されています。繊細ですが、ガツンと濃い旨味が響き渡るので、これからの季節にぴったりな味わいだと思いました。特に、やわらかいチャーシューとスープの調和が◎で、たまりません……。思わず冷凍食品であることを忘れかけるほどの贅沢感でした。

お店のようにしなやかでぐーっと伸びのある麺を再現！

麺は北海道産小麦を100％使用しているとのこと。小麦本来の豊かな甘み・旨味が感じられます。

なお、ここに行きつくまでに1％レベルで小麦配合の微調整を行ったそう……！麺の茹で湯を飲み比べたり、濁り度合いを比較したり、開発時に様々な観点でこだわり抜いたからこそ、スープと絡んだときのバランスが絶妙すぎました。