夏野菜たっぷりサラダは鉄板の常備菜だった！焼き野菜×黒酢マリネで箸が止まらない

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“酒のつまみ”にもぴったりで、オシャレで美味しいサラダが作れるとSNSで話題を集める「KANOSALA（カノサラ）」さんが新作レシピを公開する本連載。「酒呑み彼女が作る“つまみ系サラダ”」として人気を集めていますが、、今回は「夏野菜の黒酢マリネサラダ」をご紹介！旬の夏野菜を黒酢でマリネするだけで、食欲が湧いてくる！暑い季節にもぴったりのサラダをぜひご賞味あれ。

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「夏野菜の黒酢マリネサラダ」のレシピを紹介！

材料（2人分）

作り方

1.なす、パプリカ、オクラを乱切りにし、ズッキーニを輪切り、ミョウガは半分に切る。

2.にんにくを粗みじん切りにする。

3.バットに⭐︎をあわせておく。

4.フライパンにオリーブオイル大2をひいて、ナス、ズッキーニを入れて焼き目がついたらひっくり返し、火が通ったらバットに移す。

5.4のフライパンにオリーブオイル大1を入れて、にんにく、パプリカ、オクラ、茗荷を入れて焼き目がつくまで焼き、バットに移す。

6.ラップをおとして被せ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。

夏野菜の黒酢マリネサラダ

7.器に盛りつけて完成。