スイーツマニアが推す夏に食べたいお菓子3選！絶品チーズケーキから京都の名店和菓子まで

③Limevert Koji Takayama（リムヴェール コウジ タカヤマ）「 瀬戸内レモンケーキ5個入」

東京・北区滝野川に店を構えるリムヴェールは、生菓子や焼き菓子のイートインができる人気洋菓子店。中でも瀬戸内レモンケーキは人気商品につき、予約でしか購入できないほど。広島の小越農園が育てたレモンの種とヘタ以外のすべてを使い、レモンの旨みを引き出した最高の一品は、酸味、旨味、苦みが感じられるまさに絶品のレモンケーキ。製造に限りがあるため、「気長に待てて、予約をしてでも食べてみたい！」という方におすすめ。

いとおかしさん「日経プラス1のレモンケーキランキングで1位になった、『リムヴェール』の瀬戸内レモンケーキは、丸い形をしていて、薄く美しい糖衣が輝いている一品。冷蔵庫で解凍し、冷たいまま口に入れるとレモンが香る糖衣がシャリっと崩れ、細かく刻まれたレモンの甘酸っぱさが口いっぱいに広がります。甘さ、酸味、苦味が絶妙のバランスが絶妙で、濃厚なのに爽やかな味わいです。常温ではレモンの風味がより強調されますが、暑い夏には冷やして食べる方が、レモンの爽やかさが引き立つのでおすすめ。シェフがお一人で時間をかけて丁寧に作り上げているので、手元に届くまで少し時間を要しますが、それもまた最高のレモンケーキを食べるまでの楽しみとなると思います」

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