ご飯のお供マニアが激推し！ 料理素人でも作れる、なす×味噌、ゴーヤ×明太子、きゅうり×冷や汁…絶品野菜レシピ3選

南国沖縄で古くから食べられているゴーヤ。特有の苦味がありますが、なんとも言えない美味しさです。ゴーヤを使った料理といえば、ゴーヤチャンプルが有名ですが、ご飯のお供の定番“明太子”とコラボした「ゴーヤと明太子のバター炒め」を紹介します。

ゴーヤのほのかな苦味と明太子の旨味とピリッとした辛味そしてバターの風味が合わさって、ご飯にとても合います。そのままご飯にのせても美味しいですし、ゴーヤの味がそこまで主張してこないので、お酒の肴としてもおすすめです。